AAN DE KOOK BRENGEN
Het wort wordt tot een kookpunt van 100 °C gebracht, 1 uur lang.
Bitterhop wordt toegevoegd aan het begin van het kookproces.
Toevoeging van aromahop en suikers aan het einde van het kookproces.
Vorming van trub (resten van hop en eiwitten uit de mout).